Okroška

Sestavine

• Krompir 3 srednje veliki (300 g)
• Jajca 4
• Kuhana šunka ali kuhano goveje meso 250 g
• Kumare 2 srednje veliki (250 g)
• Redkvice 150 g
• Mlada čebula 40 g
• Svež koper 15 g
• Kefir 1 l
• Gorčica 1 čajna žlička
• Sol 1 čajna žlička

Navodila

1. 1

   Krompir v oblicah kuhajte 20 minut, jajca pa 10 minut, nato oboje popolnoma ohladite.

2. 2

   Olupite krompir in jajca ter ju narežite na majhne kocke.

3. 3

   Šunko, kumare in redkvice narežite na kocke enake velikosti, mlado čebulo in koper pa drobno nasekljajte.

4. 4

   V veliki skledi vse skupaj zmešajte z gorčico in soljo.

5. 5

   Zmes in kefir ohladite vsaj 30 minut.

6. 6

   Zmes razdelite v sklede in tik pred serviranjem prelijte s hladnim kefirjem; za klasično kislo-sladko različico namesto tega uporabite ohlajen kvas.