Kimči obara (kimchi jjigae)

Sestavine

• Rastlinsko olje 1 žlička
• Svinjska pleča, tanko narezana 250 g
• Dobro fermentiran kimči, nasekljan 400 g
• Sok od kimčija 60 ml
• Čebula, narezana 1 srednje velika (100 g)
• Česen, sesekljan 3 stroki
• Korejski čili kosmiči (gochugaru) 1 žlica
• Sladkor 1 žlička
• Voda 650 ml
• Srednje čvrsti tofu 300 g
• Mlada čebula 2 (40 g)
• Sol po okusu
• Kuhan riž za serviranje

Navodila

1. 1

   V loncu na srednji temperaturi segrejte olje in 3 minute pražite svinjino.

2. 2

   Dodajte kimči, čebulo, česen, čili kosmiče in sladkor ter 5 minut pražite, dokler se kimči ne zmehča.

3. 3

   Prilijte vodo in sok od kimčija, zavrite, nato pokrijte in 15 minut počasi kuhajte.

4. 4

   Tofu narežite na 1,5 cm debele rezine, ga dodajte v lonec in brez pokrova 5 minut počasi kuhajte.

5. 5

   Juho poskusite in dodajte sol le, če je potrebno.

6. 6

   Dodajte mlado čebulo, narezano na 4 cm dolge kose, in kuhajte 1 minuto.

7. 7

   Postrezite vrelo z rižem.