Kimbap

Sestavine

• Kuhan kratkozrnati riž, topel 520 g
• Sezamovo olje 4 žlički
• Sol 3/4 žličke
• Listi nori 4
• Špinača 150 g
• Korenje, narezano na tanke palčke 1 srednje veliko (100 g)
• Jajca 3
• Šunka, narezana na dolge trakove 80 g
• Trakovi rumene vložene redkve (danmuji) 80 g
• Rastlinsko olje 2 žlički
• Popečena sezamova semena 1 žlička

Navodila

1. 1

   Topel riž zmešajte z 1 žlico sezamovega olja in 1/2 žličke soli ter ga pustite, da se malo ohladi.

2. 2

   Špinačo 30 sekund blanširajte, splaknite jo v hladni vodi, ožemite do suhega in jo premešajte s preostalim sezamovim oljem ter ščepcem soli.

3. 3

   Korenje 2 minuti pražite v 1 žlički olja, nato v isti ponvi na hitro prepražite še trakove šunke.

4. 4

   Jajca stepite s preostalo soljo, ocvrite jih kot tanko omleto v preostalem olju in jo narežite na dolge trakove.

5. 5

   List norija s sijočo stranjo navzdol položite na bambusovo podlogo, nanj razporedite 130 g riža, pri čemer zgoraj pustite 3 cm prostega, in čez sredino položite četrtino vsakega nadeva.

6. 6

   Zvijte ga tesno s pomočjo podloge in rob zlepite z nekaj zrni riža.

7. 7

   Zvitke potresite s sezamovimi semeni in vsakega z mokrim nožem narežite na 10 kolobarjev.