Zavitek s piščancem z žara

Sestavine

• Piščančje prsi, brez kože 500 g
• Olivno olje 1 žlica
• Paprika v prahu 1 čajna žlička
• Limonin sok 2 žlici
• Česen 1 strok
• Grški jogurt 80 g
• Majoneza 2 žlici (30 g)
• Velike pšenične tortilje (25 cm) 4
• Rimska solata 60 g
• Paradižnik 1 srednje velik (100 g)
• Kumara 60 g
• Rdeča čebula 20 g
• Sol in črni poper po okusu

Navodila

1. 1

   Piščančje prsi sploščite na enakomerno debelino približno 1,5 cm in jih premažite z olivnim oljem, papriko v prahu, 1 žlico limoninega soka, soljo in poprom.

2. 2

   Ploščato ponev za žar segrejte na srednje visoki temperaturi in piščanca pecite po 5–6 minut na vsaki strani, dokler sredica ne doseže 74 °C.

3. 3

   Piščanca pustite počivati 5 minut, nato ga narežite na tanke trakove.

4. 4

   Jogurt, majonezo, nastrgan česen in preostali limonin sok zmešajte s ščepcem soli.

5. 5

   Solato narežite na trakove, paradižnik, kumaro in rdečo čebulo pa na tanke rezine.

6. 6

   Vsako tortiljo približno 1 minuto segrevajte na suhi ponvi, enkrat jo obrnite, da se bo dala zaviti brez pokanja.

7. 7

   Tortilje namažite z omako, dodajte solato in piščanca, zložite stranice in tesno zvijte. Vsak zavitek za serviranje prerežite na pol.