Gelato

Sestavine

• Polnomastno mleko 500 ml
• Sladka smetana 150 ml
• Sladkor 130 g
• Rumenjaki 4
• Vanilijev izvleček 1 tsp

Navodila

1. 1

   Mleko in smetano v kozici segrejte, da se kadi, a ne zavre.

2. 2

   Rumenjake s sladkorjem penasto vmešajte do bledega, nato temperirajte s toplo mešanico mleka.

3. 3

   Vse vrnite v ponev in nežno kuhajte ob mešanju, da krema prekrije hrbtno stran žlice.

4. 4

   Kremo precedite, vmešajte vanilijo in ohladite nad ledeno kopeljo.

5. 5

   Osnovo temeljito ohladite v hladilniku vsaj 4 ure.

6. 6

   V napravi za sladoled zamrzujte, da postane gost in kremast.

7. 7

   Prenesite v posodo in zamrznite 1 do 2 uri, da je primeren za zajemanje.