Kremna gobova juha

Sestavine

• Šampinjoni 500 g
• Čebula 1 srednje velika (120 g)
• Česen 2 stroka (8 g)
• Maslo 30 g
• Gladka moka 2 žlici (16 g)
• Piščančja juha 750 ml
• Sladka smetana 150 ml
• Posušen timijan 1 čajna žlička
• Sol 1/2 čajne žličke (3 g)
• Črni poper, mlet 1/4 čajne žličke
• Svež peteršilj, sesekljan 2 žlici (8 g)

Navodila

1. 1

   Gobe narežite na rezine, čebulo in česen pa drobno sesekljajte.

2. 2

   V velikem loncu stopite maslo in na srednjem ognju 5 minut pražite čebulo, da se zmehča.

3. 3

   Dodajte gobe in timijan ter med mešanjem kuhajte 10 minut, dokler večina tekočine iz gob ne izpari; česen dodajte v zadnji minuti.

4. 4

   Potresite moko in mešajte 1 minuto, nato med mešanjem postopoma prilivajte juho.

5. 5

   Počasi kuhajte 15 minut, nato zmiksajte do gladkega; če želite, pustite nekaj koščkov.

6. 6

   Vmešajte smetano, začinite s soljo in poprom ter segrejte, ne da bi zavrelo.

7. 7

   Postrezite potreseno s peteršiljem.