Rižev congee

Sestavine

• Kratkozrnati riž ali jasminov riž 80 g
• Voda ali piščančja jušna osnova 1.5 L
• Sveži ingver, narezan 20 g
• Jajca ali kuhan piščanec, razrezan na niti 80 g
• Mlada čebula, narezana 2
• Sojina omaka 1 tbsp
• Sezamovo olje 1 tsp
• Beli poper a pinch
• Sol to taste

Navodila

1. 1

   Riž sperite, dokler voda ni bistra, nato odcedite.

2. 2

   Riž, vodo ali jušno osnovo in narezan ingver dodajte v velik lonec in zavrite.

3. 3

   Znižajte na nizko vretje in kuhajte ter občasno premešajte, da se ne prime, približno 50–60 minut, da se riž razpade v gladko, kremasto kašo.

4. 4

   Če uporabljate piščanca, ga vmešajte, da se pogreje; če uporabljate jajca, jih razbijte vanjo in nežno mešajte, da se ravno strdijo.

5. 5

   Congee začinite s soljo, sojino omako in belim poprom.

6. 6

   Zajemite v sklede, pokapljajte s sezamovim oljem in pred serviranjem potresite z mlado čebulo.