Novoangleška juha s školjkami

Sestavine

• Sveže školjke ali konzervirane školjke s tekočino 500 g
• Slanina, narezana na kocke 100 g
• Čebula, drobno sesekljana 1
• Stebla zelene, narezana na kocke 2
• Krompir, olupljen in narezan na kocke 400 g
• Gladka moka 2 tbsp
• Polnomastno mleko 300 ml
• Sladka smetana 200 ml
• Lovorjev list 1
• Sol in poper to taste

Navodila

1. 1

   Če uporabljate sveže školjke, jih v malo vode kuhajte v pari, da se odprejo, nato odstranite meso in prihranite precejeno tekočino.

2. 2

   V težkem loncu slanino cvrite do hrustljavega, nato dodajte čebulo in zeleno ter mehčajte 5 minut.

3. 3

   Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto, nato postopoma vmešajte prihranjeno tekočino školjk in 300 ml vode.

4. 4

   Dodajte krompir in lovorjev list, zavrite in kuhajte, da se krompir zmehča, približno 15 minut.

5. 5

   Prilijte mleko in smetano, dodajte sesekljane školjke in nežno pogrejte brez vretja 3 do 4 minute.

6. 6

   Začinite s soljo in poprom, odstranite lovorjev list ter postrezite s krekerji ali hrustljavim kruhom.