Cimetovi zvitki

Sestavine

• Bela pšenična moka 360 g
• Polnomastno mleko, mlačno 210 ml
• Sladkor 40 g
• Instant kvas 7 g
• Jajce 1 veliko
• Nesoljeno maslo, zmehčano 115 g
• Sol 3/4 žličke
• Rjavi sladkor 100 g
• Mleti cimet 4 žličke
• Sladkor v prahu 120 g
• Vanilijev ekstrakt 1/2 žličke

Navodila

1. 1

   Zmešajte moko, sladkor, kvas in sol, dodajte 185 ml mleka, jajce in 45 g masla ter gnetite 8 minut, dokler ni testo gladko.

2. 2

   Pokrijte in pustite, da testo vzhaja na toplem 60 minut, dokler se ne podvoji.

3. 3

   Testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 30 x 40 cm, ga premažite s 55 g masla in enakomerno potresite z rjavim sladkorjem, zmešanim s cimetom.

4. 4

   Tesno zvijte od daljše stranice, narežite na 8 rezin in jih s prerezano stranjo navzgor položite v pomaščen okrogel model premera 23 cm.

5. 5

   Pokrijte in pustite vzhajati 30 minut, medtem ko se pečica segreje na 180 °C.

6. 6

   Pecite 22–25 minut, dokler se ne zlato zapečejo in niso v sredini povsem pečeni.

7. 7

   Sladkor v prahu stepite s preostalimi 15 g stopljenega masla, preostalimi 25 ml mleka in vanilijo ter glazuro razmažite po toplih zvitkih.