Domači piščančji nuggetsi

Sestavine

• Piščančje prsi, brez kosti in kože 500 g
• Jajce 1 veliko (50 g)
• Mleko 2 žlici (30 ml)
• Bela moka 50 g
• Krušne drobtine 100 g
• Sol 1 čajna žlička (6 g)
• Česen v prahu 1 čajna žlička
• Mleta paprika 1 čajna žlička
• Mleti črni poper 0,5 čajne žličke
• Rastlinsko olje za cvrtje približno 1 l

Navodila

1. 1

   Piščanca narežite na koščke, velike približno 4 cm in debele 1,5 cm (približno 24 koščkov), ter jih potresite s polovico soli.

2. 2

   Pripravite tri plitve sklede: moko, pomešano s česnom v prahu, papriko, poprom in preostalo soljo; jajce, stepeno z mlekom; in drobtine.

3. 3

   Vsak košček povaljajte v začinjeni moki, pomočite v jajce, pustite, da odvečno odteče, in ga z vseh strani pritisnite v drobtine; koščke zložite na pladenj.

4. 4

   V loncu z debelim dnom segrejte olje, približno 3 cm globoko, na 175 °C.

5. 5

   Nuggetse cvrite v serijah po 8–10 kosov 4–5 minut in jih enkrat obrnite, dokler niso zlato rjavi in v sredini ne dosežejo 74 °C.

6. 6

   Odcedite jih na rešetki ali papirnatih brisačah in jih, medtem ko cvrete preostale, hranite na toplem v pečici, segreti na 90 °C.

7. 7

   Postrezite vroče s kečapom, medeno gorčico ali omako barbecue za pomakanje.