Piščančje fajite

Sestavine

• Piščančje prsi, narezane na 1 cm trakove 600 g
• Rastlinsko olje 3 žlice
• Limetin sok 2 žlici
• Čili v prahu 2 žlički
• Mleti kumin 1 žlička
• Dimljena paprika v prahu 1 žlička
• Česen, sesekljan 2 stroka
• Posušan origano 1 žlička
• Sol 1 žlička
• Rdeča paprika, narezana 1 velika (150 g)
• Zelena paprika, narezana 1 velika (150 g)
• Rumena paprika, narezana 1 velika (150 g)
• Čebula, narezana 1 velika (200 g)
• Svež koriander, sesekljan 10 g

Navodila

1. 1

   Z limetinim sokom, čilijem v prahu, kuminom, papriko v prahu, česnom, origanom in soljo zmešajte 2 žlici olja, nato v mešanici povaljajte piščanca.

2. 2

   Piščanca pustite marinirati 30 minut.

3. 3

   Veliko litoželezno ponev segrevajte na visoki temperaturi, dokler ni zelo vroča, nato dodajte piščanca v enem sloju in ga pecite 5–6 minut, enkrat obrnite, dokler ni zapečen in povsem pečen.

4. 4

   Piščanca prestavite na krožnik in ga ohranite toplega.

5. 5

   V ponev dodajte preostalo olje, papriko in čebulo ter kuhajte 5–6 minut ob pogostem mešanju, dokler se ob robovih ne ožgejo, a ostanejo hrustljave.

6. 6

   Piščanca vrnite v ponev, mešajte 1 minuto in ga potresite s koriandrom.

7. 7

   Postrezite cvrčeče naravnost iz ponve s toplimi tortiljami, salso in guacamolom ob strani.