Korenčkova torta

Sestavine

• Bela pšenična moka 150 g
• Pecilni prašek 1 čajna žlička
• Soda bikarbona 1/2 čajne žličke
• Mleti cimet 2 čajni žlički
• Sol 1/4 čajne žličke
• Jajca 3 velika
• Svetlo rjavi sladkor 160 g
• Rastlinsko olje 130 ml
• Korenje, drobno naribano 180 g
• Vanilijev ekstrakt 1,5 čajne žličke
• Smetanov sir, polnomasten, hladen 150 g
• Maslo, mehko 50 g
• Sladkor v prahu 160 g

Navodila

1. 1

   Pečico segrejte na 180 °C ter dva okrogla modela za torto s premerom 20 cm namastite in obložite s papirjem.

2. 2

   V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.

3. 3

   V drugi skledi gladko razžvrkljajte jajca z rjavim sladkorjem, oljem in 1 čajno žličko vanilije, nato vmešajte korenje.

4. 4

   Suhe sestavine previdno vmešajte v korenčkovo zmes, samo toliko, da se povežejo, in maso razdelite med modela.

5. 5

   Pecite 25–30 minut, dokler zobotrebec ali paličica ne pride ven čista, nato popolnoma ohladite na rešetki.

6. 6

   Za preliv maslo penasto umešajte do gladkega, na kratko vmešajte smetanov sir, nato dodajte sladkor v prahu in preostalo vanilijo ter mešajte, dokler se ne zgosti.

7. 7

   Torti zlepite s polovico kreme, preostalo namažite po vrhu in pred rezanjem ohlajajte 30 minut.