Cezarjeva solata

Sestavine

• Rimska solata, natrgana 1 head
• Kruh, narezan na kocke za krutone 100 g
• Parmezan, naribani in narezan na lističe 40 g
• Rumenjak 1
• Fileji sardonov 3
• Česen, sesekljan 1 clove
• Dijonska gorčica 1 tsp
• Limonin sok 1 tbsp
• Oljčno olje 80 ml
• Worcester omaka 1 tsp

Navodila

1. 1

   Kocke kruha obrnite v oljčnem olju in pecite pri 190 °C 8 minut, da nastanejo zlati krutoni.

2. 2

   Sardone in česen pretlačite v pasto.

3. 3

   Vmešajte rumenjak, gorčico, limonin sok in Worcester omako.

4. 4

   Ob nenehnem mešanju počasi prilivajte oljčno olje, da se emulgira, nato vmešajte nariban parmezan.

5. 5

   Rimsko solato premešajte z dovolj prelivom, da jo prekrije.

6. 6

   Dodajte krutone ter pred serviranjem posujte z lističi parmezana in črnim poprom.