Bulgogi

Sestavine

• Goveja ledja ali rebrni zrezek, tanko narezano 500 g
• Sojina omaka 5 tbsp
• Rjavi sladkor 2 tbsp
• Azijska hruška, naribana 1/2
• Praženo sezamovo olje 2 tbsp
• Česen, sesekljan 4 cloves
• Sveži ingver, naribani 1 tsp
• Mlada čebula, narezana 3
• Praženo sezamovo seme 1 tbsp
• Črni poper 1/2 tsp

Navodila

1. 1

   Govedino zamrznite za 30 minut, nato jo čim tanje narežite prečno na vlakna.

2. 2

   Sojino omako, rjavi sladkor, naribano hruško, sezamovo olje, česen, ingver in črni poper premešajte.

3. 3

   Govedino obrnite v marinadi in hladite vsaj 30 minut, po možnosti nekaj ur.

4. 4

   Veliko ponev ali ponev za žar segrejte na visoki temperaturi, da je zelo vroča.

5. 5

   Govedino dodajte v eni plasti in hitro popecite, delajte v več serijah, da se karamelizira in ne kuha v pari.

6. 6

   V zadnji minuti kuhanja vmešajte večino mlade čebule.

7. 7

   Postrezite vroče, posuto s sezamom in preostalo mlado čebulo, ob kuhanem rižu.