Borovničevi mafini

Sestavine

• Bela pšenična moka 230 g
• Sladkor 250 g
• Pecilni prašek 2 čajni žlički
• Sol 1/2 čajne žličke
• Nesoljeno maslo 145 g
• Jajce 1 veliko
• Polnomastno mleko 80 ml
• Borovnice 150 g
• Mleti cimet 1,5 čajne žličke

Navodila

1. 1

   Pečico segrejte na 200 °C in 8 vdolbinic pekača za mafine obložite s papirnatimi vložki.

2. 2

   Za posip s konicami prstov zdrobite 40 g moke, 100 g sladkorja, 55 g hladnega masla in cimet, da nastane drobljivo testo.

3. 3

   V veliki skledi razžvrkljajte preostalih 190 g moke in 150 g sladkorja s pecilnim praškom in soljo.

4. 4

   Preostalih 90 g masla stopite, ga razžvrkljajte z jajcem in mlekom, vlijte v suhe sestavine in mešajte le toliko, da se združijo.

5. 5

   Previdno vmešajte borovnice in testo razdelite med vložke, tako da jih napolnite skoraj do vrha.

6. 6

   Potresite z drobljivim posipom in pecite 20–25 minut, dokler zobotrebec ali nabodalo, zapičeno v sredino, ne pride ven čisto.

7. 7

   Mafine 5 minut ohlajajte v pekaču, nato jih prestavite na rešetko.