Solata iz rdeče pese s suhimi slivami in orehi

Sestavine

• Rdeča pesa 3 srednje velike (600 g surove, 500 g kuhane in olupljene)
• Suhe slive, brez koščic 80 g
• Orehova jedrca 60 g
• Česen 2 stroka (8 g)
• Majoneza 3 žlice (45 g)
• Sol 0,5 čajne žličke (3 g)
• Črni poper, mlet ščepec

Navodila

1. 1

   Peso operite, jo neolupljeno zalijte z vodo in kuhajte 50–60 minut, dokler nož zlahka ne zdrsne vanjo.

2. 2

   Odcedite jo, ohladite pod hladno vodo, olupite in naribajte na grobi strani strgala.

3. 3

   Suhe slive prelijte z vrelo vodo, pustite stati 10 minut, odcedite in narežite na trakove.

4. 4

   Orehe 3–4 minute pražite v suhi ponvi in jih grobo nasekljajte.

5. 5

   Česen strite in ga zmešajte z majonezo.

6. 6

   Združite peso, suhe slive in večino orehov, dodajte česnovo majonezo, sol in poper ter premešajte.

7. 7

   Potresite s preostalimi orehi in pred serviranjem 30 minut hladite.