Toast z avokadom in poširanimi jajci

Sestavine

• Kruh na kislem testu 4 tanke rezine (120 g)
• Zrel avokado 2 majhna (200 g mesa)
• Jajca 4 velika
• Limonin sok 2 čajni žlički
• Ekstra deviško oljčno olje 2 čajni žlički
• Beli kis 1 žlica
• Sol po okusu
• Črni poper po okusu
• Čili kosmiči po okusu

Navodila

1. 1

   V široki ponvi zavrite vodo, jo pustite rahlo vreti in dodajte kis.

2. 2

   Avokado prepolovite, odstranite koščice in meso z žlico stresite v skledo. Pretlačite z vilicami tako, da ostane nekaj grudic, ter začinite z limoninim sokom, soljo in poprom.

3. 3

   Kruh popecite, da postane zlatorumen in hrustljav.

4. 4

   Vsako jajce razbijte v majhno skledico in ga nežno spustite v vrelo vodo. Pocirajte 3–4 minute, dokler beljak ni strjen, nato ga s perforirano zajemalko poberite in odcedite na papirnati brisači.

5. 5

   Avokadov namaz na debelo namažite na popečen kruh.

6. 6

   Na vsako rezino položite poširano jajce, pokapljajte z oljčnim oljem ter potresite s čili kosmiči in ščepcem soli.