Vinegret

Prísady

• Cvikla 2 stredné (400 g)
• Zemiaky 3 stredné (330 g)
• Mrkva 2 stredné (170 g)
• Kvasené uhorky (v náleve) 3 stredné (150 g)
• Kyslá kapusta 150 g
• Cibuľa 1 malá (60 g)
• Nerafinovaný slnečnicový olej 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti

Postup

1. 1

   Neošúpanú cviklu dáme do hrnca s vodou, privedieme do varu a varíme, kým sa do nej nožom ľahko nezapichne, 50 – 60 minút.

2. 2

   V samostatnom hrnci uvaríme neošúpané zemiaky a mrkvu domäkka, 20 – 25 minút. Všetku zeleninu úplne vychladíme a potom ošúpeme.

3. 3

   Cviklu nakrájame na kocky s hranou 1 cm, dáme ju do veľkej misy a premiešame s 1 polievkovou lyžicou oleja, aby menej farbila ostatnú zeleninu.

4. 4

   Zemiaky, mrkvu a uhorky nakrájame na kocky s hranou 1 cm a cibuľu jemne nasekáme.

5. 5

   Kyslú kapustu vytlačíme, aby sme odstránili prebytočný nálev, a ak sú vlákna dlhé, nasekáme ju.

6. 6

   Všetko pridáme k cvikle, prelejeme zvyšným olejom, osolíme a jemne premiešame.

7. 7

   Pred podávaním necháme 30 minút vychladiť.