Udon polievka

Prísady

• Udon rezance 300 g
• Vývar dashi 800 ml
• Sójová omáčka 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Krevetová tempura alebo varené vajcia 2
• Jarná cibuľka, nakrájaná 2
• Rybí koláčik kamaboko, nakrájaný na plátky 50 g

Postup

1. 1

   Dashi priveďte k miernemu varu vo veľkom hrnci a dochuťte sójovou omáčkou a mirinom, aby vznikol vývar.

2. 2

   Udon rezance uvarte v osobitnom hrnci vriacej vody podľa návodu na obale, potom sceďte.

3. 3

   Horúce rezance rozdeľte do dvoch hlbokých misiek.

4. 4

   Cez rezance naberte horúci vývar.

5. 5

   Navrch pridajte nakrájaný rybí koláčik, vajce uvarené namäkko alebo kus krevetovej tempury a jarnú cibuľku.

6. 6

   Podávajte ihneď, kým je horúca.