Vietnamské letné rolky

Name: Vietnamské letné rolky
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamská
Ingredients: 8 plátkov Ryžový papier, 22 cm; 16 stredných (240 g) Surové krevety, ošúpané a zbavené čreva; 90 g Sušené ryžové rezance (vermicelli); 120 g Listový šalát; 15 g Čerstvá mäta; 15 g Čerstvý koriander; 10 g Thajská bazalka; 8 (10 g) Pažitka; na podávanie Arašidovo-hoisinová omáčka alebo nuoc cham

vietnamská

Desiata Náročnosť: Ľahká Porcie: 4 Spolu: 35 min

Prísady

Ryžový papier, 22 cm 8 plátkov
Surové krevety, ošúpané a zbavené čreva 16 stredných (240 g)
Sušené ryžové rezance (vermicelli) 90 g
Listový šalát 120 g
Čerstvá mäta 15 g
Čerstvý koriander 15 g
Thajská bazalka 10 g
Pažitka 8 (10 g)
Arašidovo-hoisinová omáčka alebo nuoc cham na podávanie

Príprava

30 min

Varenie

5 min

Postup

1
Krevety varte vo vriacej vode 2 minúty, kým nezružovejú, potom ich nechajte vychladnúť a pozdĺžne ich prekrojte na polovice.
2
Ryžové rezance varte vo vriacej vode 3 – 4 minúty, opláchnite ich studenou vodou a dobre sceďte.
3
Plát ryžového papiera namočte na 3 – 5 sekúnd do teplej vody a položte ho na vlhkú dosku.
4
Na spodnú tretinu plátu položte šalát, malý zväzok rezancov a trochu byliniek.
5
Spodný okraj preložte cez plnku a zahnite boky, nad ňu položte 4 polovičky krevety a jednu pažítku a pevne zvinte.
6
Rovnako postupujte so zvyšnými plátkami a rolky nechajte pod vlhkou utierkou.
7
Podávajte s omáčkou na namáčanie.