Plnené papriky

Prísady

• Papriky 8 stredných (1 kg)
• Mleté bravčové a hovädzie mäso 400 g
• Dlhozrnná biela ryža 80 g
• Cibuľa 1 stredná (120 g)
• Mrkva 1 stredná (100 g)
• Slnečnicový olej 2 polievkové lyžice
• Paradajkové pyré (passata) 300 g
• Voda 100 ml
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná 2 polievkové lyžice
• Bobkový list 2
• Soľ 1,5 čajovej lyžičky
• Čierne korenie 0,5 čajovej lyžičky

Postup

1. 1

   Papriky zbavte vrchnáka a odstráňte semienka a biele priehradky.

2. 2

   Ryžu varte 7 minút a sceďte ju.

3. 3

   Cibuľu nadrobno nakrájajte a mrkvu nastrúhajte, potom ich na strednom ohni 8 minút opekajte na oleji do zmäknutia.

4. 4

   Mleté mäso zmiešajte s ryžou, polovicou opečenej zeleniny, petržlenovou vňaťou, 1 čajovou lyžičkou soli a korením a papriky voľne naplňte.

5. 5

   Papriky postavte zvislo do tesného hrnca. Zmiešajte passatu, vodu, zvyšnú zeleninu a 0,5 čajovej lyžičky soli, nalejte to okolo paprík a pridajte bobkový list.

6. 6

   Prikryte a duste na miernom ohni 45 minút, kým papriky nezmäknú a plnka nie je úplne uvarená.

7. 7

   Podávajte po dve papriky na osobu, polejte ich omáčkou.