Steak

Prísady

• Steaky ribeye alebo sviečkový 2 (250 g each)
• Soľ 2 tsp
• Čierne korenie 1 tsp
• Rastlinný olej 1 tbsp
• Maslo 30 g
• Cesnak 2 cloves
• Čerstvý tymian 2 sprigs

Postup

1. 1

   Steaky vyberte z chladničky 30 minút pred prípravou a úplne ich osušte.

2. 2

   Z oboch strán bohato osoľte a okoreňte.

3. 3

   V hrubostennej panvici na vysokej teplote rozohrejte olej, kým sa práve nezačne dymiť.

4. 4

   Steaky opekajte 2 až 3 minúty z každej strany bez pohnutia, kým nevznikne tmavohnedá kôrka.

5. 5

   Pridajte maslo, prelisovaný cesnak a tymian, potom panvicu nakloňte a steaky 1 minútu polievajte speneným maslom.

6. 6

   Vyberte pri vnútornej teplote 52 °C pre medium-rare, čas upravte podľa želanej prepečenosti.

7. 7

   Steaky nechajte na doske 5 minút odpočinúť pred krájaním naprieč vláknami.