Som tam

Prísady

• Zelená papája 1 malá (250 g po ošúpaní)
• Cherry paradajky 100 g
• Vigna (dlhé fazuľky) alebo zelená fazuľka 50 g
• Cesnak 2 strúčiky
• Thajské čili papričky 2 malé
• Sušené krevety 2 PL (12 g)
• Pražené arašidy 3 PL (27 g)
• Palmový cukor 1 PL (15 g)
• Rybia omáčka 2 PL
• Limetková šťava 3 PL

Postup

1. 1

   Papáju ošúpte, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na dlhé tenké prúžky julienne struhadlom alebo ostrým nožom.

2. 2

   Fazuľky nakrájajte na 3 cm kúsky a paradajky prekrojte na polovice.

3. 3

   Cesnak a čili papričky vo veľkom mažiari roztlčte na hrubú pastu.

4. 4

   Pridajte palmový cukor, rybiu omáčku a limetkovú šťavu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

5. 5

   Pridajte fazuľky a sušené krevety a zľahka ich roztlčte tĺkom.

6. 6

   Pridajte papáju a paradajky a jemne tlčte 1 – 2 minúty, pričom zmes lyžicou prevracajte, aby sa presiakla dresingom.

7. 7

   Pridajte arašidy, premiešajte, ochutnajte, či je vyvážená kyslá, slaná a sladká chuť, a ihneď podávajte.