Šakšuka

Prísady

• Olivový olej 2 lyžice
• Cibuľa 1 stredná (110 g)
• Červená paprika 1 veľká (150 g)
• Cesnak 3 strúčiky
• Mletá rímska rasca 1 čajová lyžička
• Sladká paprika mletá 1 čajová lyžička
• Chilli vločky podľa chuti
• Drvené paradajky 400 g
• Soľ 1/2 čajovej lyžičky
• Čierne korenie podľa chuti
• Vajcia 6 veľkých
• Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander 2 lyžice

Postup

1. 1

   Na panvici s priemerom 26 cm rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú papriku a za občasného miešania varte 8 minút, kým nezmäknú.

2. 2

   Zamiešajte pretlačený cesnak, rímsku rascu, mletú papriku a chilli vločky a varte 1 minútu, kým sa neuvoľní vôňa.

3. 3

   Pridajte drvené paradajky, soľ a korenie a bez pokrievky duste 10 minút, kým omáčka nezhustne.

4. 4

   Chrbtom lyžice urobte v omáčke 6 jamiek a do každej rozklepnite vajce.

5. 5

   Panvicu prikryte a varte na miernej teplote 6 – 8 minút, kým sa bielka nezrazia, ale žĺtky zostanú ešte mäkké.

6. 6

   Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom a podávajte priamo z panvice.