Pečené kura

Prísady

• Celé kura 1 (1,8 kg)
• Olivový olej 1 polievková lyžica
• Soľ 1,5 čajovej lyžičky
• Čierne korenie 1/2 čajovej lyžičky
• Citrón 1
• Cesnak 1 hlavička
• Čerstvý tymian 4 vetvičky

Postup

1. 1

   Kura vyberte z chladničky 30 minút pred pečením a rúru predhrejte na 220 °C.

2. 2

   Kura osušte papierovými utierkami, kožu potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte ho celé aj vo vnútri dutiny soľou a korením.

3. 3

   Citrón a hlavičku cesnaku prekrojte priečne na polovicu, vložte ich s tymianom do dutiny a stehná zviažte kuchynskou niťou.

4. 4

   Kura položte prsiami nahor do pekáča a pečte 20 minút.

5. 5

   Rúru znížte na 190 °C a pečte ďalších 50 – 60 minút, kým sa nebude vytekať číra šťava a najhrubšia časť stehna nedosiahne 74 °C.

6. 6

   Kura nechajte odpočívať 15 minút voľne prikryté alobalom.

7. 7

   Citrón, cesnak a tymian vyhoďte, kura rozporcujte na stehná, krídla a plátky z pŕs a podávajte.