Slaný koláč quiche

Prísady

• Krehké cesto 250 g
• Vajcia 4
• Smotana na šľahanie 200 ml
• Mlieko 100 ml
• Syr gruyère, nastrúhaný 120 g
• Údená slanina alebo lardóny 150 g
• Cibuľa, nakrájaná na plátky 1, sliced
• Muškátový oriešok a pinch
• Soľ a čierne korenie to taste

Postup

1. 1

   Cesto vyváľajte, vyložte ním formu na koláč s priemerom 23 cm, dno popichajte a nechajte 15 minút v chladničke.

2. 2

   Korpus zapečte naprázdno pri 190 °C 15 minút, potom odstráňte záťaž.

3. 3

   Slaninu a cibuľu opečte dozlata a rozotrite po dne korpusu s nastrúhaným syrom.

4. 4

   Vyšľahajte vajcia, smotanu, mlieko, muškátový oriešok, soľ a korenie na hladký krém.

5. 5

   Krém nalejte do korpusu cez náplň.

6. 6

   Pečte pri 180 °C približne 30 minút, kým stred práve nestuhne a vrch nie je zlatý.

7. 7

   Nechajte 10 minút vychladnúť, aby stuhol, potom nakrájajte a podávajte teplé.