Tekvicová polievka

Prísady

• Maslo 30 g
• Cibuľa 1 stredná (150 g)
• Cesnak 2 strúčiky
• Tekvica alebo tekvica maslová, ošúpaná a nakrájaná na kocky 1 kg
• Zeleninový vývar 600 ml
• Smotana na varenie (33 %) 120 ml
• Mletý muškátový oriešok 1 štipka
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. 1

   Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozpustite maslo a restujte nakrájanú cibuľu 6 minút, kým nezmäkne.

2. 2

   Pridajte nasekaný cesnak a restujte 1 minútu.

3. 3

   Pridajte tekvicu a vývar, priveďte do varu a duste pod pokrievkou 20 minút, kým tekvica nebude veľmi mäkká.

4. 4

   Rozmixujte do úplne hladkej konzistencie.

5. 5

   Vmiešajte smotanu a muškátový oriešok a prehrejte bez varenia.

6. 6

   Dochuťte soľou a korením a podávajte horúce.