Zemiakové placky (Draniki)

Prísady

• Múčnaté zemiaky 800 g
• Cibuľa 1 malá (80 g)
• Vajce 1
• Hladká múka 3 polievkové lyžice (25 g)
• Soľ 1 čajová lyžička
• Čierne korenie 0,25 čajovej lyžičky
• Slnečnicový olej na vyprážanie 100 ml

Postup

1. 1

   Zemiaky a cibuľu ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do misy.

2. 2

   Zmes pevne vytlačte v čistej kuchynskej utierke nad misou. Tekutinu nechajte 5 minút odstáť, vodu zlejte a usadený škrob vráťte k zemiakom.

3. 3

   Vmiešajte vajce, múku, soľ a korenie, kým sa všetko rovnomerne nespojí.

4. 4

   Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote rozohrejte vrstvu oleja hrubú 3 – 4 mm.

5. 5

   Do oleja vkladajte vrchovaté polievkové lyžice zmesi a sploštite ich na hrúbku asi 1 cm.

6. 6

   Vyprážajte 3 – 4 minúty z každej strany do tmavozlatista a chrumkava, podľa potreby medzi dávkami pridajte olej.

7. 7

   Sceďte na papierových utierkach a podávajte horúce.