Pad thai

Prísady

• Ploché ryžové rezance 200 g
• Krevety (alebo pevné tofu), olúpané 150 g
• Vajcia 2
• Tamarindová pasta 2 tbsp
• Rybia omáčka 2 tbsp
• Palmový cukor (alebo hnedý cukor) 2 tbsp
• Fazuľové klíčky 150 g
• Cesnakový pažitka alebo jarná cibuľka, nasekaná 50 g
• Pražené arašidy, drvené 40 g
• Cesnak, prelisovaný 3 cloves
• Rastlinný olej 3 tbsp
• Kliny limetky to serve

Postup

1. 1

   Ryžové rezance namočte do teplej vody, kým nie sú ohybné, potom sceďte.

2. 2

   Zmiešajte tamarindovú pastu, rybiu omáčku a cukor, aby vznikla omáčka.

3. 3

   Vo woku na vysokej teplote rozohrejte olej a orestujte cesnak a krevety, kým krevety nezružovejú.

4. 4

   Všetko odsuňte nabok, rozklepnite vajcia a zľahka rozmiešajte.

5. 5

   Pridajte scedené rezance a omáčku a neustále premiešavajte, kým rezance nevsiaknu tekutinu a nezmäknú.

6. 6

   Vmiešajte väčšinu fazuľových klíčkov, pažitku a polovicu arašidov.

7. 7

   Podávajte horúce, posypané zvyšnými arašidmi, fazuľovými klíčkami a klinmi limetky.