Onigiri s lososom

Prísady

• Japonská krátkozrnná ryža 300 g
• Voda 400 ml
• Filet z lososa 120 g
• Sake 1 polievková lyžica
• Soľ 3/4 čajovej lyžičky
• Listy nori 3

Postup

1. 1

   Ryžu preplachujte, kým voda nebude takmer číra, potom ju uvarte s vodou v ryžovare alebo v prikrytom hrnci a nechajte 10 minút odstáť.

2. 2

   Lososa posypte sake a štipkou soli, potom ho grilujte alebo opečte na panvici 8 minút, kým nebude prepečený.

3. 3

   Odstráňte kožu a prípadné kosti a lososa rozdrobte vidličkou.

4. 4

   Každý list nori prerežte na polovicu, aby ste dostali 6 prúžkov.

5. 5

   Namočte si ruky, potrite ich trochou soli a vezmite asi 110 g teplej ryže.

6. 6

   Do ryže urobte jamku, vložte 15 g lososa, prikryte ho ryžou a pevným, rovnomerným tlakom vytvarujte trojuholník.

7. 7

   Prúžok nori obtočte okolo spodnej časti tesne pred jedlom, aby zostal chrumkavý.