Okroška

Prísady

• Zemiaky 3 stredné (300 g)
• Vajcia 4
• Varená šunka alebo varené hovädzie mäso 250 g
• Uhorky 2 stredné (250 g)
• Reďkovky 150 g
• Jarná cibuľka 40 g
• Čerstvý kôpor 15 g
• Kefír 1 l
• Horčica 1 čajová lyžička
• Soľ 1 čajová lyžička

Postup

1. 1

   Zemiaky uvarte v šupke 20 minút a vajcia 10 minút, potom oboje úplne vychlaďte.

2. 2

   Zemiaky a vajcia olúpte a nakrájajte na malé kocky.

3. 3

   Šunku, uhorky a reďkovky nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti a jarnú cibuľku a kôpor jemne nasekajte.

4. 4

   Všetko zmiešajte vo veľkej miske s horčicou a soľou.

5. 5

   Zmes a kefír nechajte vychladiť aspoň 30 minút.

6. 6

   Zmes rozdeľte do misiek a tesne pred podávaním zalejte studeným kefírom; pre klasickú kyslo-sladkú verziu použite namiesto neho vychladený kvas.