Nalysnyky (ukrajinské palacinky so sladkým tvarohom)

Prísady

• Mlieko 500 ml
• Vajcia, veľké 4 (200 g)
• Pšeničná múka hladká 200 g
• Cukor 5 PL (62 g)
• Soľ 0,5 ČL (3 g)
• Slnečnicový olej 3 PL (40 g)
• Tvaroh 5 % 500 g
• Hrozienka 50 g
• Vanilkový cukor 1 vrecúško (10 g)
• Maslo 30 g
• Kyslá smotana 20 % 250 g

Postup

1. 1

   Vyšľahajte mlieko, 3 vajcia, 1 PL cukru a soľ, potom zašľahajte múku, kým nebude cesto hladké, a vmiešajte 2 PL oleja. Cesto nechajte 15 minút odpočívať.

2. 2

   Panvicu s priemerom 24 cm rozohrejte na strednom ohni, potrite ju trochou zvyšného oleja a usmažte 12 tenkých palaciniek, z každej strany asi 1 minútu.

3. 3

   Hrozienka zalejte vriacou vodou, nechajte ich v nej 5 minút a potom ich sceďte.

4. 4

   Tvaroh roztlačte so zvyšným vajcom, 4 PL cukru a vanilkovým cukrom dohladka, potom vmiešajte hrozienka.

5. 5

   Na jeden okraj každej palacinky rozotrite 2 vrchovaté polievkové lyžice plnky, zahnite boky dovnútra a zrolujte.

6. 6

   Zapekaciu misu vymastite maslom, poukladajte do nej rolky spojom nadol, navrch rozložte kúsky zvyšného masla a povrch potrite kyslou smotanou.

7. 7

   Pečte pri 180 °C 20-25 minút, kým kyslá smotana nestuhne a na okrajoch nezhnedne. Podávajte teplé.