Manti

Prísady

• Hladká múka 400 g
• Voda 180 ml
• Jahňacie alebo hovädzie mäso s trochou tuku, nahrubo mleté alebo jemne nasekané 500 g
• Cibuľa 400 g
• Mletá rímska rasca 1 čajová lyžička
• Čierne korenie 1 čajová lyžička
• Soľ 2,5 čajovej lyžičky
• Slnečnicový olej, na vymastenie 1 polievková lyžica
• Čerstvý koriander alebo kôpor na podávanie

Postup

1. 1

   Zmiešajte múku, vodu a 1 čajovú lyžičku soli na pevné cesto, miesite 8 minút, potom prikryte a nechajte odpočívať 30 minút.

2. 2

   Cibuľu jemne nasekajte a zmiešajte s mäsom, rímskou rascou, korením a zvyšnou soľou.

3. 3

   Cesto vyvaľkajte na hrúbku 1 – 2 mm a nakrájajte na štvorce s veľkosťou 12 cm, spolu asi 20 kusov.

4. 4

   Do stredu každého štvorca dajte asi 45 g plnky, protiľahlé rohy spojte nad plnkou a okraje zatlačte, aby sa zlepili.

5. 5

   Poschodia naparovača potrite olejom a manti poukladajte tak, aby sa nedotýkali.

6. 6

   Naparujte nad vriacou vodou 40 – 45 minút, kým nie je cesto mäkké a plnka prepečená.

7. 7

   Podávajte horúce, posypané čiernym korením a nasekanými bylinkami.