Kung Pao kurča

Prísady

• Kuracie stehná, nakrájané na kocky 300 g
• Pražené arašidy 60 g
• Paprika, nakrájaná na kocky 1
• Sušené červené čili papričky 6
• Sečuánske korenie 1 tsp
• Cesnak, prelisovaný 2 cloves
• Zázvor, nadrobno nasekaný 1 tbsp
• Jarná cibuľka, nakrájaná na kúsky 3
• Sójová omáčka 2 tbsp
• Čínsky čierny ocot 1 tbsp
• Cukor 1 tbsp
• Škrob 1 tbsp
• Olej na varenie 2 tbsp

Postup

1. 1

   Kuracie kocky premiešajte s 1 lyžicou sójovej omáčky a 1 lyžičkou škrobu a nechajte 10 minút marinovať.

2. 2

   Pripravte omáčku: zvyšná sójová omáčka, čierny ocot, cukor, zvyšný škrob a 2 lyžice vody.

3. 3

   Vo woku na vysokej teplote rozohrejte olej a orestujte kurča dozlata a doprepečenia, potom vyberte.

4. 4

   Do woku pridajte sušené čili papričky a sečuánske korenie a krátko opražte, kým nezavoňajú.

5. 5

   Pridajte cesnak, zázvor a papriku a orestujte približne minútu.

6. 6

   Vráťte kurča, prilejte omáčku a premiešajte, kým nezhustne a všetko neobalí.

7. 7

   Vmiešajte arašidy a jarnú cibuľku, varte ešte 30 sekúnd a podávajte s dusenou ryžou.