Mrkva po kórejsky (morkovča)

Prísady

• Mrkva, olúpaná 600 g
• Soľ 1 ČL
• Cukor 1 PL
• Biely ocot (9 %) 2 PL
• Cesnak, prelisovaný 4 strúčiky (16 g)
• Mletý koriander 2 ČL
• Mletá červená paprika 0,5 ČL
• Mleté čierne korenie 0,25 ČL
• Slnečnicový olej 60 ml

Postup

1. 1

   Mrkvu nastrúhajte na julienne strúhadle na dlhé tenké prúžky a dajte ju do veľkej misy.

2. 2

   Mrkvu posypte soľou a cukrom, 1 minútu ju rukami premasírujte a nechajte 10 minút postáť, aby pustila šťavu.

3. 3

   Mrkvu polejte octom, pridajte cesnak a dobre premiešajte.

4. 4

   V strede mrkvy urobte jamku a dajte do nej koriander, červenú papriku a čierne korenie.

5. 5

   Olej rozohrejte v malej panvici, kým nezačne práve dymiť, asi 3 minúty, a nalejte ho priamo na koreniny, aby zasyčali.

6. 6

   Dôkladne premiešajte, prikryte a pred podávaním nechajte v chladničke aspoň 3 hodiny, najlepšie cez noc.