Kimčchi čigge

Prísady

• Rastlinný olej 1 lyžička
• Bravčové plece, tenko nakrájané 250 g
• Dobre vykvasené kimčchi, nasekané 400 g
• Kimčchi šťava 60 ml
• Cibuľa, nakrájaná 1 stredná (100 g)
• Cesnak, pretlačený 3 strúčiky
• Kórejské chilli vločky (gochugaru) 1 polievková lyžica
• Cukor 1 lyžička
• Voda 650 ml
• Stredne tvrdé tofu 300 g
• Mladá cibuľka 2 (40 g)
• Soľ podľa chuti
• Uvarená ryža na podávanie

Postup

1. 1

   V hrnci na strednom ohni zohrejeme olej a bravčové mäso restujeme 3 minúty.

2. 2

   Pridáme kimčchi, cibuľu, cesnak, chilli vločky a cukor a restujeme 5 minút, kým kimčchi nezmäkne.

3. 3

   Podlejeme vodou a kimčchi šťavou, privedieme do varu, potom prikryjeme a varíme na miernom ohni 15 minút.

4. 4

   Tofu nakrájame na 1,5 cm plátky, pridáme ho do hrnca a varíme bez pokrievky 5 minút.

5. 5

   Vývar ochutnáme a soľ pridáme, iba ak je potrebná.

6. 6

   Pridáme mladú cibuľku nakrájanú na 4 cm kúsky a varíme 1 minútu.

7. 7

   Podávame vriace s ryžou.