Kimbap

Prísady

• Uvarená okrúhlozrnná ryža, teplá 520 g
• Sezamový olej 4 lyžičky
• Soľ 3/4 lyžičky
• Listy nori 4
• Špenát 150 g
• Mrkva, nakrájaná na tenké paličky 1 stredná (100 g)
• Vajcia 3
• Šunka, nakrájaná na dlhé prúžky 80 g
• Prúžky žltej nakladanej reďkovky (danmuji) 80 g
• Rastlinný olej 2 lyžičky
• Opražené sezamové semienka 1 lyžička

Postup

1. 1

   Teplú ryžu zmiešame s 1 polievkovou lyžicou sezamového oleja a 1/2 lyžičky soli a necháme ju mierne vychladnúť.

2. 2

   Špenát blanšírujeme 30 sekúnd, prepláchneme studenou vodou, vytlačíme z neho vodu a premiešame ho so zvyšným sezamovým olejom a štipkou soli.

3. 3

   Mrkvu restujeme na 1 lyžičke oleja 2 minúty, potom na tej istej panvici krátko opečieme prúžky šunky.

4. 4

   Vajcia rozšľaháme so zvyšnou soľou, na zvyšnom oleji z nich uvaríme tenkú omeletu a nakrájame ju na dlhé prúžky.

5. 5

   List nori položíme lesklou stranou nadol na bambusovú rohožku, rozotrieme na ňom 130 g ryže tak, aby hore zostali voľné 3 cm, a doprostred poukladáme štvrtinu každej plnky.

6. 6

   Pevne ho zvinieme pomocou rohožky a okraj zalepíme niekoľkými zrnkami ryže.

7. 7

   Rolky posypeme sezamovými semienkami a mokrým nožom každú nakrájame na 10 kolieskov.