Japonské bravčové kari

Prísady

• Rastlinný olej 1 lyžica
• Bravčové plece, nakrájané na kocky s hranou 3 cm 350 g
• Cibuľa 2 stredné (250 g)
• Mrkva 1 veľká (120 g)
• Zemiaky 2 stredné (250 g)
• Voda 700 ml
• Japonská kari zápražka (roux) 100 g
• Uvarená japonská krátkozrnná ryža 1,2 kg

Postup

1. 1

   Cibuľu nakrájajte na tenké mesiačiky a mrkvu so zemiakmi na kúsky vhodné na jedno hryznutie.

2. 2

   Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni a bravčové mäso opekajte 4 minúty.

3. 3

   Pridajte cibuľu a varte 5 minút, kým nezmäkne, potom pridajte mrkvu so zemiakmi a miešajte 1 minútu.

4. 4

   Prilejte vodu, priveďte do varu a odstráňte penu, potom prikryte a varte na miernom ohni 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

5. 5

   Vypnite ohrev, roux rozlámte na kúsky a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

6. 6

   Varte na miernom ohni 10 minút za častého miešania, kým omáčka nezhustne.

7. 7

   Kari naberte na každý tanier vedľa ryže a podávajte.