Jambalaya

Prísady

• Dlhozrnná biela ryža 300 g
• Klobása andouille, nakrájaná na plátky 200 g
• Kuracie stehná, nakrájané na kocky 300 g
• Surové krevety, olúpané 200 g
• Cibuľa, nasekaná 1
• Zelená paprika, nasekaná 1
• Stonky zeleru, nasekané 2
• Nakrájané paradajky 400 g
• Kurací vývar 600 ml
• Cajunské korenie 2 tbsp
• Rastlinný olej 2 tbsp

Postup

1. 1

   Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a opečte kurča a klobásu, potom odložte.

2. 2

   V tom istom hrnci osmažte cibuľu, papriku a zeler domäkka, približne 6 minút, potom vmiešajte cajunské korenie.

3. 3

   Vráťte mäso, pridajte paradajky a vývar a priveďte k varu.

4. 4

   Vmiešajte ryžu, prikryte a jemne duste približne 20 minút, kým ryža nie je takmer mäkká.

5. 5

   Pridajte krevety, znova prikryte a varte 5 minút, kým nie sú ružové a ryža hotová.

6. 6

   Premiešajte vidličkou, nechajte niekoľko minút odpočinúť a podávajte horúce.