Hummus

Prísady

• Uvarený cícer 400 g
• Tahini 80 g
• Citrónová šťava 3 tbsp
• Cesnak 1 clove
• Olivový olej 3 tbsp
• Mletá rasca 1/2 tsp
• Soľ to taste
• Ľadová voda 3 tbsp

Postup

1. 1

   Pre najhladšiu konzistenciu cícer niekoľko minút povarte a odstráňte uvoľnené šupky.

2. 2

   Tahini najskôr rozmixujte s citrónovou šťavou a cesnakom dosvetla a dohusta.

3. 3

   Pridajte cícer, rascu a soľ a rozmixujte na pastu.

4. 4

   Za chodu mixéra prilievajte olivový olej a ľadovú vodu, kým nie je hummus hodvábny a ľahký.

5. 5

   Ochutnajte a upravte ďalšou citrónovou šťavou alebo soľou.

6. 6

   Rozotrite do misky, na povrchu urobte špirálu, pokvapkajte olivovým olejom a pred podávaním posypte paprikou.