Guláš

Prísady

• Hovädzie pliecko alebo koleno, nakrájané na kocky 600 g, cubed
• Cibuľa 3 large
• Sladká maďarská paprika 3 tbsp
• Zemiaky 3 medium
• Paradajky, nasekané 2, chopped
• Červená paprika 1
• Cesnak 3 cloves
• Rasca celá 1 tsp
• Bravčová masť alebo rastlinný olej 3 tbsp
• Hovädzí vývar alebo voda 700 ml
• Soľ a čierne korenie to taste

Postup

1. 1

   Nasekanú cibuľu pomaly opekajte na masti na miernom ohni dozlatista, približne 15 minút.

2. 2

   Hrniec stiahnite z ohňa, vmiešajte papriku a drvenú rascu, aby sa nespálili, potom pridajte cesnak.

3. 3

   Pridajte kocky hovädzieho mäsa a zľahka opečte, osoľte a okoreňte.

4. 4

   Prilejte vývar, pridajte nasekané paradajky, prikryte a jemne duste približne 75 minút, kým hovädzie mäso nezačne mäknúť.

5. 5

   Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a nakrájanú papriku a varte ďalších 30 minút, kým nie je mäso a zemiaky mäkké a omáčka zhustla.

6. 6

   Dochuťte a v prípade potreby pridajte trochu vody, ak je pokrm príliš hustý.

7. 7

   Podávajte horúce, ideálne s chrumkavým chlebom alebo knedličkami.