Volské oká

Prísady

• Vajcia, veľké 4 (200 g bez škrupiny)
• Slnečnicový alebo iný rastlinný olej 1 PL
• Soľ 1/4 ČL (1,5 g)
• Čierne korenie, čerstvo mleté štipka
• Mletá paprika alebo čili vločky štipka (nepovinné)
• Pažítka, nadrobno nakrájaná 1 PL (3 g)

Postup

1. 1

   Olej zohrejte na nepriľnavej alebo liatinovej panvici s priemerom 26 cm na strednom ohni 1 minútu.

2. 2

   Vajcia rozbíjajte po jednom do šálky a opatrne ich nechajte vkĺznuť na panvicu tak, aby boli od seba oddelené.

3. 3

   Smažte 2 – 3 minúty, kým bielky na okrajoch nestuhnú a nestratia priehľadnosť.

4. 4

   Panvicu nakloňte a 1 minútu polievajte lyžicou horúcim olejom bielky pri žĺtkoch, prípadne panvicu prikryte pokrievkou, kým bielky úplne nestuhnú a žĺtky ešte zostanú tekuté.

5. 5

   Ak chcete vajcia opečené z oboch strán, opatrne ich otočte a smažte ešte 30 sekúnd.

6. 6

   Ochuťte soľou, korením a paprikou, posypte pažítkou a ihneď podávajte.