Vyprážané kurča

Prísady

• Kuracie kúsky (stehná, paličky) 800 g
• Cmar 300 ml
• Hladká múka 200 g
• Paprika 1 tbsp
• Cesnak v prášku 1 tsp
• Cibuľa v prášku 1 tsp
• Kajenské korenie 1 tsp
• Soľ 2 tsp
• Čierne korenie 1 tsp
• Olej na vyprážanie 1 L

Postup

1. 1

   Kuracie kúsky ponorte do cmaru s trochou soli a nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc.

2. 2

   V plytkej miske zmiešajte múku s paprikou, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, kajenským korením, soľou a čiernym korením.

3. 3

   Každý kúsok vyberte z cmaru, nechajte odkvapkať prebytok a pevne obaľte v ochutenej múke.

4. 4

   V hlbokom hrubostennom hrnci rozohrejte olej na 170 °C.

5. 5

   Kurča vyprážajte po dávkach 12 – 15 minút, obracajte, kým nie je zlatohnedé a prepečené (vnútorná teplota 75 °C).

6. 6

   Nechajte odkvapkať na mriežke položenej nad papierovou utierkou a zľahka dosoľte.

7. 7

   Nechajte niekoľko minút odpočinúť pred podávaním.