Rybie prsty pečené v rúre

Prísady

• Filety z tresky alebo aljašskej tresky, bez kože 500 g
• Hladká múka 30 g
• Vajcia, veľké 2 (100 g)
• Strúhanka 100 g
• Rastlinný olej 2 PL
• Soľ 1 ČL (6 g)
• Čierne korenie 1/4 ČL
• Mesiačiky citróna na podávanie

Postup

1. 1

   Rúru predhrejte na 220 °C a plech vystelte papierom na pečenie.

2. 2

   Rybu osušte a nakrájajte na prsty široké asi 2 cm a dlhé 8 cm; ochuťte polovicou soli a korením.

3. 3

   Na tanieri zmiešajte múku so zvyšnou soľou, v plytkej miske rozšľahajte vajcia a v tretej miske premiešajte strúhanku s olejom.

4. 4

   Každý prst obaľte v múke, namočte do vajca a potom ho zo všetkých strán vtlačte do strúhanky s olejom.

5. 5

   Prsty poukladajte na plech s medzerami medzi nimi.

6. 6

   Pečte 15 – 18 minút, v polovici raz otočte, kým strúhanka nie je zlatistá a ryba sa ľahko rozpadáva na lupienky.

7. 7

   Podávajte horúce s mesiačikmi citróna.