Elote (mexická pouličná kukurica)

Prísady

• Kukuričné klasy, bez listov 4 klasy (asi 500 g zŕn)
• Majonéza 3 PL (42 g)
• Mexická crema alebo kyslá smotana 2 PL (30 g)
• Syr cotija, nadrobno rozdrobený 60 g
• Čili prášok (ancho alebo piquín) 1 ČL (2 g)
• Limetka 1, nakrájaná na mesiačiky
• Čerstvý koriander, nadrobno nasekaný 2 PL (2 g)

Postup

1. 1

   Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu, asi 220 °C.

2. 2

   Kukuricu grilujte 10 – 12 minút, každých pár minút ju otočte, kým zrná nezmäknú a miestami sa nezačiernia.

3. 3

   V malej miske zmiešajte majonézu s cremou a cotiju rozložte na tanier.

4. 4

   Kým je kukurica horúca, potrite každý klas zo všetkých strán majonézovou zmesou.

5. 5

   Klasy obaľte v cotiji, pritláčajte ich, aby sa syr prichytil, a posypte čili práškom a koriandrom.

6. 6

   Ihneď podávajte s mesiačikmi limetky, ktorými si kukuricu pokvapkáte.