Congee

Prísady

• Guľatozrnná alebo jazmínová ryža 80 g
• Voda alebo kurací vývar 1.5 L
• Čerstvý zázvor, nakrájaný na plátky 20 g
• Vajcia alebo trhané uvarené kurča 80 g
• Jarná cibuľka, nakrájaná 2
• Sójová omáčka 1 tbsp
• Sezamový olej 1 tsp
• Biele korenie a pinch
• Soľ to taste

Postup

1. 1

   Ryžu prepierajte, kým nie je voda číra, potom sceďte.

2. 2

   Ryžu, vodu alebo vývar a nakrájaný zázvor pridajte do veľkého hrnca a priveďte k varu.

3. 3

   Znížte na mierny var a varte, občas premiešajte, aby sa neprilepila, približne 50 – 60 minút, kým sa ryža nerozpadne na hladkú krémovú kašu.

4. 4

   Ak používate kurča, vmiešajte ho, aby sa prehrialo; ak používate vajcia, rozklepnite ich dnu a jemne miešajte, kým práve nestuhnú.

5. 5

   Congee dochuťte soľou, sójovou omáčkou a bielym korením.

6. 6

   Naberte do misiek, pokvapkajte sezamovým olejom a pred podávaním posypte jarnou cibuľkou.