Domáce kuracie nugetky

Prísady

• Kuracie prsia, bez kosti a kože 500 g
• Vajce 1 veľké (50 g)
• Mlieko 2 PL (30 ml)
• Hladká múka 50 g
• Strúhanka, bez prísad 100 g
• Soľ 1 ČL (6 g)
• Mletý sušený cesnak 1 ČL
• Mletá paprika 1 ČL
• Čierne korenie, mleté 0,5 ČL
• Rastlinný olej na vyprážanie približne 1 l

Postup

1. 1

   Kuracie mäso nakrájajte na kúsky široké asi 4 cm a hrubé 1,5 cm (približne 24 kúskov) a posypte ich polovicou soli.

2. 2

   Pripravte si tri plytké misky: múku zmiešanú s mletým cesnakom, paprikou, korením a zvyšnou soľou; vajce rozšľahané s mliekom; a strúhanku.

3. 3

   Každý kúsok obaľte v ochutenej múke, ponorte do vajca, nechajte prebytok odkvapkať a zo všetkých strán ho vtlačte do strúhanky; kúsky poukladajte na plech.

4. 4

   V hrnci s hrubým dnom rozohrejte olej, asi 3 cm vysokú vrstvu, na 175 °C.

5. 5

   Nugetky vyprážajte po dávkach po 8 – 10 kusov 4 – 5 minút, raz ich otočte, kým nie sú zlatohnedé a v strede nedosiahnu 74 °C.

6. 6

   Nechajte ich odkvapkať na mriežke alebo papierových utierkach a udržiavajte ich teplé v rúre vyhriatej na 90 °C, kým vyprážate zvyšok.

7. 7

   Podávajte horúce s kečupom, medovou horčicou alebo barbecue omáčkou na namáčanie.