Dusená kapusta (tušonaja kapusta)

Prísady

• Biela kapusta, bez hlúbu 1 kg
• Mrkva 1 stredne veľká (120 g)
• Cibuľa 1 stredne veľká (130 g)
• Slnečnicový olej 3 PL (40 g)
• Paradajkový pretlak 2 PL (35 g)
• Voda 150 ml
• Cukor 1 ČL
• Bobkové listy 2
• Soľ 1 vrchovatá ČL (7 g)
• Čierne korenie, mleté 1/4 ČL

Postup

1. 1

   Kapustu nakrájajte nadrobno na rezančeky, cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nahrubo nastrúhajte.

2. 2

   Vo veľkej hlbokej panvici alebo v liatinovom hrnci rozohrejte olej a cibuľu opekajte na strednom ohni 5 minút, potom pridajte mrkvu a opekajte ešte 5 minút.

3. 3

   Pridajte kapustu, dobre premiešajte a za miešania ju varte bez pokrievky 10 minút, kým nezvädne.

4. 4

   Paradajkový pretlak a cukor rozmiešajte vo vode a zalejte tým kapustu.

5. 5

   Pridajte bobkové listy, soľ a korenie, prikryte a duste na miernom ohni 30 až 35 minút, občas premiešajte, kým kapusta nezmäkne.

6. 6

   Ak zostala tekutina, posledných 5 minút duste bez pokrievky, vyberte bobkové listy a podávajte teplé ako prílohu.