Bliny

Prísady

• Plnotučné mlieko 500 ml
• Vajcia 2 veľké
• Hladká múka 180 g
• Cukor 20 g
• Soľ 1/2 lyžičky
• Slnečnicový olej 40 ml
• Kyslá smotana na podávanie

Postup

1. 1

   Vajcia, cukor a soľ vyšľahajte vo veľkej miske do hladka.

2. 2

   Pridajte polovicu mlieka, presejte múku a vyšľahajte do hustého cesta bez hrudiek.

3. 3

   Zašľahajte zvyšné mlieko a 30 ml oleja; cesto má byť riedke a dobre liate. Nechajte ho odpočívať 15 minút.

4. 4

   Panvicu s priemerom 22 – 24 cm rozohrejte na stredne vysokej teplote a zľahka ju potrite olejom.

5. 5

   Nalejte asi 50 ml cesta, panvicou nakloňte tak, aby sa cesto rozotrelo v tenkej rovnomernej vrstve, a smažte asi 1 minútu, kým sa okraje nezafarbia dozlatista a nedajú sa ľahko zdvihnúť.

6. 6

   Blin obráťte, druhú stranu smažte, kým nebude mierne škvrnitá, a preložte ho na tanier.

7. 7

   Rovnako postupujte so zvyšným cestom, bliny skladajte na seba a panvicu potierajte olejom, až keď sa začnú lepiť; podávajte teplé.