BBQ rebierka

Prísady

• Bravčové rebierka 1.5 kg
• Hnedý cukor 3 tbsp
• Paprika 2 tbsp
• Cesnak v prášku 1 tbsp
• Cibuľa v prášku 1 tbsp
• Soľ 1 tbsp
• Čierne korenie 1 tsp
• Kajenské korenie 1/2 tsp
• BBQ omáčka 250 ml

Postup

1. 1

   Z vnútornej strany rebierok stiahnite tenkú blanu a rebierka osušte.

2. 2

   Zmiešajte hnedý cukor, papriku, cesnakový a cibuľový prášok, soľ, korenie a kajenské korenie na suchú zmes korenia.

3. 3

   Rebierka zo všetkých strán dôkladne potrite zmesou korenia a nechajte odstáť aspoň 30 minút.

4. 4

   Rebierka zabaľte do alobalu a pečte pri 150 °C približne 2,5 hodiny, kým nie je mäso mäkké.

5. 5

   Rebierka rozbaľte a obe strany bohato potrite BBQ omáčkou.

6. 6

   Vráťte do rúry vyhriatej na 220 °C alebo na horúci gril na 15 až 20 minút a znova potierajte, kým nie sú lepkavé a karamelizované.

7. 7

   Nechajte 10 minút odpočinúť, potom rozkrojte pomedzi kosti a podávajte s ďalšou omáčkou.